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      美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 滋养脾胃 卤牛腱的做法

      滋养脾胃 卤牛腱的做法
      滋养脾胃 卤牛腱的做法
      卤牛腱的材料
      牛腱肉1500g
      白术适量
      白芷适量
      山楂相克食物适量
      陈皮适量
      相克食物适量
      丁香适量
      砂仁适量
      肉蔻适量
      草果适量
      香砂适量
      卤肉老汤适量
      花椒适量
      八角适量
      茴香适量
      适量
      适量
      老抽适量
      黄酒适量
      桂皮适量
      香叶适量

      卤牛腱的做法图片步骤,怎么做卤牛腱好吃?

      • 卤牛腱的家常做法第1步图片步骤 www.97046888.com
        第1步
        买了一整条的牛腱,一块3斤多重
      • 卤牛腱的家常做法第2步图片步骤 www.97046888.com
        第2步
        中间切开看看,都是酱花哦
      • 卤牛腱的家常做法第3步图片步骤 www.97046888.com
        第3步
        洗净放入网篮中控干水分
      • 卤牛腱的家常做法第4步图片步骤 www.97046888.com
        第4步
        放入适量的腌肉料:花椒、八角、小茴香和盐、糖、老抽、黄酒
      • 卤牛腱的家常做法第5步图片步骤 www.97046888.com
        第5步
        抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2天,中间拿出来翻2—3次
      • 卤牛腱的家常做法第6步图片步骤 www.97046888.com
        第6步
        备好煮肉料一份:花椒、八角、小茴香、桂皮、香?#19969;?#23665;楂干,陈皮、白芷、良姜、丁香、砂仁,肉蔻、草果、香砂,白术
      • 卤牛腱的家常做法第7步图片步骤 www.97046888.com
        第7步
        用了11年的卤肉老汤,把煮肉料倒入老汤中
      • 卤牛腱的家常做法第8步图片步骤 www.97046888.com
        第8步
        放入腌制好的牛肉,大火煮开后转微火,慢煨50分钟,煨好后不要捞出,在汤中浸泡一天,让牛肉更烂更入味
      • 卤牛腱的家常做法第9步图片步骤 www.97046888.com
        第9步
        浸泡了一天后捞出
      • 卤牛腱的家常做法第10步图片步骤 www.97046888.com
        第10步
        晾凉后再切片,都是酱花,很好吃的,过年啦,自己动手做一份吧

      美食天下菜谱大全www.97046888.com温馨提示:

       没有老汤,就直接用煮肉料放入开水中,下牛肉煮就行的。
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